Avaliação da contaminação de coliformes fecais em alface (Lactuca sativa), água de irrigação e lavagem em sistemas de produção orgânica e convencional.

Foram analisados níveis de contaminação de coliformes fecais em alface (não lavada e pré-lavada), água de irrigação e água de lavagem em doze propriedades (seis orgânicas e seis convencionais), localizadas em Ibiúna, Jaguariúna, Campinas e Morungaba-SP. Em laboratório, as amostras foram submetidas à análise de coliformes fecais pela técnica de contagem do Número Mais Provável (MNP). Em todas as análises foram constatadas presença de coliformes fecais em níveis abaixo do tolerado. O cultivo convencional apresentou níveis superiores de contaminação em todos os tratamentos analisados

Qualidade da água na Ria Formosa: combinando técnicas de amostragem e de modelação para uma gestão integrada das águas residuais

Aplica-se uma técnica combinada de amostragem clássica, perfilagem in situ com sonda multiparamétrica e modelação matemática para avaliar a qualidade da água da Ria Formosa como meio receptor dos efluentes das ETAR’s. O sistema de modelação desenvolvido baseia-se num modelo hidrodinâmico que resolve as equações de águas pouco profundas pelo método dos volumes finitos acoplado a um modelo de transporte Lagrangiano para a simulação das plumas microbiológicas. Este sistema é usado como ferramenta de gestão para ensaiar diferentes cenários de descarga com variação da localização do ponto de descarga, analisando o impacto das alternativas no meio receptor

Modelação da qualidade microbiológica da água na Ria Formosa

Este estudo integra-se numa avaliação hidrodinâmica e monitorização microbiológica da qualidade da água da Ria Formosa. A monitorização foi implementada pela DRAOT Algarve com a colaboração da EST, da FCMA e do IST. A metodologia utilizada consiste na aplicação de um modelo matemático para simulação das variáveis hidrodinâmicas e da qualidade da água. Utilizam-se como traçadores os coliformes fecais (CF), considerados indicadores de contaminação fecal pelo Dec-Lei 236/98 de 1 de Agosto, relativo à qualidade de águas do litoral e salobras para fins aquícolas- águas conquícolas. As águas da ria são usadas para cultura de diversas espécies conquícolas de bivalves. Estes são organismos que filtram e retêm no seu interior material particulado existente em suspensão na água tais como os CF entre outros microorganismos presentes na água. Para avaliar a concentração de coliformes nos bivalves e gastrópodes foi desenvolvido um modelo que simula a bioacumulação desta propriedade por parte do bivalve. Da sua aplicação permite classificar a Ria em várias classes conforme o estabelecido no Dec. Lei nº 293/98 de 18 de Setembro

Análise da qualidade da água no perfil longitudinal do arroio do Engenho, município de Guarapuava, estado do Paraná / Water quality analysis in the longitudinal profile of the Engenho stream, Guarapuava city, Paraná State, Brazil

ResumoO presente trabalho teve como objetivo avaliar a poluição orgânica ao longo do perfil longitudinal do arroio do Engenho, Guarapuava (PR), em diferentes condições fluviométricas (período de cheia e estiagem). A metodologia pautou-se na coleta e análise de amostras de água obtidas distribuidamente ao longo do arroio. A partir dos dados obtidos, utilizou-se a Análise Descritiva, da Correlação r de Pearson e da Análise de Agrupamento para se definirem os diferentes padrões de qualidade da água ao longo do curso fluvial. O arroio do Engenho apresentou elevados níveis de poluição orgânica em quase toda sua extensão e diferenças pouco significativas entre os períodos de estiagem e cheia.AbstractThe research objective was to verify the effect of organic pollution, given the longitudinal profile in different fluviometric conditions (during rain and dry seasons) of Engenho stream, in Guarapuava (Paraná State, South Brazil). Water samples were collected throughout the stream longitudinal profile and then analyzed on the basis of the descriptive analysis, Correlation r of Pearson and Cluster Analysis, which were used to describe the different water quality patterns that emerged from the data. The Engenho stream presented high organic pollution levels in all its extension and there were small differences during rain and dry seasons

Qualidade da água em corpos d'água urbanos das cidades de Corumbá e Ladário e no Rio Paraguai, MS.

O rio Paraguai é a principal fonte de abastecimento de água para as comunidades urbanas das cidades de Corumbá e Ladário, Estado de Mato Grosso do Sul. Suas águas são utilizadas, após tratamento convencional, para higiene, preparo de alimentos, lazer, irrigação de hortaliças, etc.. Nas cidades de Corumbá e Ladário, a situação do saneamento é caracterizada como crítica, pois não existe rede de esgoto doméstico, nem sistemas de tratamento. O esgoto é destinado principalmente para fossas sépticas, mas são comuns as ligações clandestinas em galerias pluviais e despejo direto em pequenos cursos d'água que drenam para o rio Paraguai. O mesmo ocorre no lado boliviano do sistema Laguna Cáceres - Canal do Tamengo, pertencentes à área de inundação do rio Paraguai, que recebe efluentes domésticos de três pequenas cidades da Bolívia (Puerto Quijarro, Puerto Aguirre e Arroyo Concepción), desaguando no rio Paraguai, à jusante da estação de captação de água de Corumbá A água potável não deve conter microorganismos considerados patogênicos, e estar livre de bactérias indicadoras de contaminação fecal. O primeiro indicador bacteriano que se recomenda para este propósito é o grupo de organismos coliformes. As águas que contenham uma concentração baixa desses coliformes não são nocivas à saúde. A concentração limite, estabelecida pelo Serviço de Saúde Pública dos EUA, através do seu chamado "Padrão Treasure", é de 1 coliforme fecal no máximo, por 100mL de água, em média, não excedendo 6 por 100 mL em mais de 5% do total de amostras examinadas, para que essa água possa ser bebida sem tratamento. Para avaliar a qualidade da água dos corpos d'água urbanos e a influência destes sobre a qualidade da água do rio Paraguai, foram amostrados nos meses de abril a junho, agosto e novembro de 2001, três corpos d'água urbanos, dois na cidade de Corumbá e um em Ladário. Também foram tomadas amostras na margem do rio Paraguai, em frente a Corumbá em maio de 2002. O leito do rio Paraguai foi amostrado entre 1998 e 2002, à montante e à jusante da cidade Corumbá e à jusante de Ladário. O Canal do Tamengo também foi amostrado no período de 1998 e 2002. Foram utilizados coliformes totais (CT) e fecais (CF), nitrogênio total (NT), fósforo total (PT), nitrato, ortofosfato como indicadores da qualidade da água.bitstream/item/80571/1/CT36.pd

Qualidade da polpa congelada de mangaba comercializada em Aracaju, Sergipe.

bitstream/item/75632/1/BP70.pd

Análise sensorial e microbiológica da carne ovina submetida a diferentes formas de conservação no pós-abate.

Foram utilizados seis cordeiros machos da raça Santa Inês, castrados, com idade média de quatro meses, que foram abatidos com peso entre 30-35 kg com o objetivo de avaliar o e feito de três tipos de acondicionamento da carne ovina (natural, resfriada e congelada) na qualidade sensorial e microbiológica da carne. Para a análise sensorial foi separado e preparado o músculo Longissimus dorsi para um painel de provadores que avaliaram a carne quanto ao aroma, sabor, maciez, suculência, mastigabilidade e aparência geral. O mesmo músculo foi utilizado para a análise microbiológica onde se determinaram coliformes totais e fecais, bolores e leveduras. A carne in natura foi mais macia e de melhor mastigabilidade (p<0,05) em relação à resfriada e congelada. Observou-se também nas carcaças não resfriadas maior incidência de bolores e leveduras e presença de coliformes fecais. Apesar da carne in natura ter apresentado maior maciez, o crescimento microbiano foi maior neste tipo de conservação pós abate, o que pode comprometer a saúde humana

Microbiological quality and productivity of lettuce under chemical and organic fertilization

A contaminação de hortaliças por micro-oganismos patogênicos é uma realidade. Os adubos orgânicos têm sido responsabilizados por algumas contaminações de hortaliças observadas no Brasil. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade e a contaminação de alface por Salmonella sp. e coliformes a 45 °C, cultivada sob adubação orgânica. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, com seis tratamentos, em cinco repetições. Os tratamentos foram: T1 - Testemunha (sem adubação); T2 - Adubação química; T3 - Esterco de galinha; T4 - Esterco bovino; T5 - Húmus de minhoca; e T6 - Composto orgânico. As variáveis analisadas foram matéria fresca, matéria seca, macro e micronutrientes e contaminação microbiológica. Foi observada maior obtenção de matéria fresca nas parcelas adubadas com esterco de galinha (543 g), que diferiu estatisticamente da produção observada nos demais tratamentos. Não foi observada diferença estatística significativa entre tratamentos para matéria seca, com exceção da parcela com composto orgânico que apresentou o menor valor (3,7%). Não foi observada contaminação do solo e nem dos adubos orgânicos por esses micro-organismos. Porém, foi observada contaminação da água de irrigação e da alface por coliformes fecais. Existem fortes indícios de que a água de irrigação tenha sido o principal veículo de contaminação.Vegetable contamination with lethal microorganisms is a reality. Organic manure has been considered responsible for vegetable contamination in Brazil. The aim of this research was to evaluate the yield and lettuce contamination by Salmonella sp. and fecal coliforms, at 45 °C, grown under organic fertilization. The experimental design was in randomized blocks composed with 6 treatments in five replicates. The treatments were: T1 - Control (no fertilization); T2 - Chemical fertilization; T3 - Chicken manure; T4 - Cattle manure; T5 - Worm manure, and T6 - Organic compost. Fresh weight, dry matter percentage, macro and micronutrients, and microbiological contamination were recorded. The highest lettuce weight was observed in the parcels fertilized with chicken manure (543 g), which differed statistically from the weights observed in the other treatments. On the other hand, no statistical difference was observed in the dry matter percentage among the different treatments, with the exception of the value observed at the organic compost treatment, which was the lowest (3,7%). The soil and organic manure samples were not contaminated by Salmonella sp. and fecal coliforms. Nevertheless, irrigation water and lettuce samples were contaminated by fecal coliforms. There is strong evidence that irrigation water was the main source of lettuce contamination

Qualidade da água do Córrego Chico, Ladário - MS.

bitstream/CPAP-2009-09/56792/1/CT77.pd